各 论
第一篇 植物药类
第五章 根及根茎类中药
根(radix)及根茎(rhizoma)是植物的两种不同器官，具有不同的外形和内部构造。由于多数中药同时具有根和根茎两部分，两者又互有联系，因此，将根及根茎类中药并入一章叙述。
第一节 概 述
一、根类中药
（一）性状鉴别
根类中药包括以根或以根为主带有部分根茎入药的药材。根无节和节间之分，一般无芽和叶。
根的形状通常为圆柱形、长圆锥形或纺锤形等。双子叶植物根一般为直根系，主根发达，侧根较小，主根常为圆柱形，如甘草、防风、牛膝等，有的肥大肉质，呈圆锥形，如桔梗、白芷等，有的双子叶植物的根膨大成块根，呈纺锤形，如何首乌；少数双子叶植物的主根不发达，为须根系，多数细长的须根簇生于根茎上，如威灵仙、龙胆等。单子叶植物根一般为须根系，须根的前部或中部常膨大成块根，呈纺锤形，如麦冬、郁金等。
根的表面常有纹理，横纹或纵纹，有的可见皮孔。双子叶植物根外表常有栓皮，较粗糙。单子叶植物根外表无栓皮而为表皮，有的具较薄的栓化组织。根的顶端有时带有根茎或茎基，根茎俗称“芦头”，上有茎痕，俗称“芦碗”，如人参等。
根的质地和断面常因品种和加工方法而异，有的质重坚实，有的体轻松泡；折断面呈粉性或呈纤维性、角质状等。观察根的横断面，首先应注意区分双子叶植物根和单子叶植物根。一般说来，双子叶植物根有一圈形成层的环纹，环内的木质部范围较环外的皮部大；中央无髓部，自中心向外有放射状纹理，木部尤为明显；单子叶植物根有一圈内皮层的环纹，皮部宽广，中柱一般较皮部为小；中央有髓部，自中心向外无放射状纹理。其次，应注意根的断面组织中有无分泌物散布，如伞形科植物当归、白芷等含有黄棕色油点。并应注意少数双子叶植物根断面的异型构造，如何首乌的云锦花纹、商陆的罗盘纹等。
（二）显微鉴别
在显微镜下观察根的横切面组织构造，可区分双子叶植物根和单子叶植物根。
1.双子叶植物根 一般均具次生构造。最外层大多为周皮，由木栓层、木栓形成层及栓内层组成。木栓形成层通常发生于中柱外方部位，形成周皮后原有的表皮及皮层细胞均已死亡脱落；栓内层通常为数列薄壁细胞，排列较疏松。有的栓内层比较发达，又名“次生皮层”。少数根类中药的次生构造不发达，无周皮而有表皮，如龙胆、威灵仙等；或表皮死亡脱落后，外皮层细胞的细胞壁增厚并栓化，行保护作用，称为“后生表皮”，如细辛；或由皮层的外部细胞木栓化起保护作用，称为“后生皮层”(metaderm)，如川乌。这些根的内皮层均较明显。
双子叶植物根的次生构造，维管束一般为无限外韧型，由初生韧皮部、次生韧皮部、形成层、次生木质部和初生木质部组成。初生韧皮部遭受挤压而被破坏，细胞大多颓废，次生韧皮部包括筛管、伴胞、韧皮薄壁细胞、韧皮纤维等，并有韧皮射线；形成层连续成环，或束间形成层不明显；次生木质部占根的大部分，有导管、管胞、木薄壁细胞或木纤维，木射线较明显；初生木质部位于中央，分为几束，呈星角状，其束的数目随植物种类不同而不同，有鉴定参考意义，一般双子叶植物的束较少，为二至六束，又称二至六原型，如牛膝为两束，称二原型。双子叶植物根一般无髓，少数次生构造不发达的根的初生木质部未分化到中心，中央为薄壁组织区域，形成明显的髓部，如龙胆、川乌等。
双子叶植物根除上述正常构造外，还可形成异常构造，主要有下列几种类型：
(1)多环性同心环维管束，如牛膝、商陆等。其根在正常次生生长发育到一定阶段时，次生维管柱的外围又形成多轮同心环状排列的异常维管组织，即最初由中柱外方部位韧皮薄壁细胞分裂产生薄壁组织，从中发生新的形成层环，并形成第一轮同心环维管束，以后随着外方薄壁细胞继续分裂，又相继形成第二轮、第三轮等同心环维管束，如此构成多环性同心环维管束的异常构造。
(2)附加维管柱(auxiliary stele)，在维管柱外围的薄壁组织中能产生新的附加维管柱，形成异常构造，如何首乌。在正常次生构造的发育过程中，韧皮部外侧由中柱鞘衍生的薄壁组织细胞分裂，形成一圈异常形成层，形成异常的外韧型维管束，有单独的和复合的。
(3)内涵韧皮部(included phloem)，又称木间韧皮部，就是在次生木质部中包埋有次生韧皮部。这种异常构造是形成层活动不规则的结果，形成层不仅向外也可向内产生韧皮部。如茄科植物华山参等。
(4)木间木栓(interxylary cork)，在次生木质部内形成木栓带，称为木间木栓或内涵周皮。木间木栓通常由次生木质部的薄壁组织细胞栓化形成。如黄芩的老根中央可见木栓环。有的根中的木间木栓环包围一部分韧皮部和木质部，把维管柱分隔成几个束，如甘松根。
2.单子叶植物根 一般均具初生构造。最外层通常为一列表皮细胞，无木栓层，有的细胞分化为根毛，细胞外壁一般无角质层。少数根的表皮细胞分裂为多层细胞，细胞壁木栓化，形成根被，如百部、麦冬等。单子叶植物根的皮层宽厚，占根的大部分，皮层通常可分为外皮层、皮层薄壁组织和内皮层。外皮层为一层排列紧密整齐的细胞；皮层细胞排列疏松；内皮层为一层细胞，排列紧密整齐，有的可见凯氏带或凯氏点。有的内皮层细胞壁全部增厚木化，少数不增厚的内皮层细胞称“通道细胞”，如麦冬。有的内皮层细胞只有外切向壁不增厚，其余壁均增厚，横切面观时，其增厚部分呈马蹄形。
中柱直径较小，最外为中柱鞘，维管束为辐射型，韧皮部与木质部相间排列，呈辐射状，无形成层。髓部通常明显。
根类中药的横切面显微鉴别，首先应根据维管束的类型、有无形成层等，区分为双子叶或单子叶植物根。其次应注意根中有无分泌组织存在，如油室、树脂道、乳管等；有无草酸钙或碳酸钙结晶，如簇晶、方晶、砂晶、针晶等。有的根含有多量淀粉粒，如葛根(甘葛藤)；有的根含有菊糖，不含淀粉粒，如桔梗等。还应注意厚壁组织的有无与分布情况，如石细胞、韧皮纤维或木纤维等。
二、根茎类中药
（一）性状鉴别
根茎类中药系指以地下茎或带有少许根部的地下茎入药的药材，根茎类中药包括根状茎、块茎、球茎及鳞茎等，是一类地下茎的变态。
药材中以根状茎多见，根状茎类中药的形状多呈结节状圆柱形，常具分枝，或不规则团块状或拳形团块。表面节和节间明显，单子叶植物尤为明显，节上常有退化的鳞片状或膜质状小叶或叶痕，有顶芽和腋芽或芽痕；根茎上面或顶端常残存茎基或茎痕，侧面和下面有细长的不定根或根痕。根状茎的形态和节间长短随植物种类而异，如苍术、白术、川芎、石菖蒲、黄精等的形态和节间长短各异。蕨类植物的根茎常有鳞片或密生棕黄色鳞毛。根茎的形状不一，有圆柱形、纺锤形，或不规则块状等。
块茎呈不规则块状或类球形，肉质肥大。表面有短的节间，节上具芽及退化的鳞片状叶或已脱落，如半夏、天麻等。
球茎呈球形或扁球形，肉质肥大。表面具明显的节和缩短的节间，节上有较大的膜质鳞叶，顶芽发达，叶芽常生于球茎的上半部，基部具不定根，如荸荠。
鳞茎呈球形或扁球形，地下茎缩短呈扁平皿状，称鳞茎盘，上面有肉质肥厚的鳞叶和顶芽，基部有不定根或不定根痕，如川贝母、百合等。有的兰科植物茎的下部膨大，称假鳞茎，如山慈菇。
根茎类中药的横断面，应注意区分双子叶植物根茎和单子叶植物根茎。一般说来，双子叶植物根茎横断面中央有明显的髓部，可见形成层环，木部有明显的放射状纹理。单子叶植物根茎通常可见内皮层环纹，无形成层环，皮层及中柱均有维管束小点散布，髓部不明显。其次，应注意根茎断面组织中有无分泌物散布，如油点等。注意少数双子叶植物根茎横断面有异常构造，如大黄的星点。
（二）显微鉴别
根茎的横切面在显微镜下观察组织构造，可以区分双子叶植物根茎、单子叶植物根茎和蕨类植物根茎。
1.双子叶植物根茎 一般均具次生构造，与地上茎相似。外表常有木栓层，少数有表皮或鳞叶。如木栓形成层发生在皮层外方，则初生皮层仍然存在，如黄连等；有些根茎仅有栓内层细胞构成次生皮层。皮层中有根迹维管束或叶迹维管束斜向通过，内皮层多不明显。维管束为外韧型，成环状排列，束间为髓射线。中柱外方部位有的具厚壁组织，如初生韧皮纤维和石细胞群(或称中柱鞘纤维)，常排成不连续的环。中央有髓部。
双子叶植物根茎除上述正常构造外，还可形成异常构造，常见的有下列几种类型：
(1)髓维管束，是指位于根茎髓部的维管束，如大黄的髓部有许多星点状的异型维管束，其韧皮部和木质部的位置与外部正常维管束倒置，即韧皮部在内侧，木质部在外方。
(2)内生韧皮部(internal phloem)，是指位于木质部里端的韧皮部，有的与木质部里端密切接触，构成正常的双韧型维管束；有的在髓部的周围形成各个分离的韧皮部束。内生韧皮部存在的位置和形成均与内涵韧皮部不同，如茄科、葫芦科植物等。
(3)木间木栓，在次生木质部内也形成木栓环带，如甘松根茎中的木间木栓环包围一部分韧皮部和木质部，把维管柱分隔成数个束。
2.单子叶植物根茎 一般均具初生构造。外表通常为一列表皮细胞，少数根茎皮层外部细胞木栓化，形成后生皮层，代替表皮起保护作用，如藜芦等；有的皮层外侧靠近表皮的细胞形成木栓组织，如生姜。皮层宽广，常有叶迹维管束散在；内皮层大多明显，具凯氏带，较粗大的根茎则不明显。中柱中有多数维管束散布，维管束大多为有限外韧型，也有周木型。髓部不明显。
鳞茎的肉质鳞叶横切面构造与单子叶植物的叶大体相似，表皮一般有气孔而无毛茸。
3.蕨类植物根茎 一般均为初生构造。外表通常为一列表皮，表皮下面有下皮层(hypodermis)，为数列厚壁细胞，内部为薄壁细胞组成的基本组织。一般具网状中柱(dictyostele)，因根茎叶隙的纵向延伸和互相重叠，将维管系统分割成束，横切面观可见断续环状排列的周韧型维管束，每一维管束外围有内皮层，网状中柱的一个维管束又称分体中柱(meristele)。分体中柱的形状、数目和排列方式是鉴定品种的重要依据。在环列的分体中柱的外方，有叶迹维管束，如绵马贯众等。有的根茎具双韧管状中柱。木质部排成环圈，其内外两侧均有韧皮部及内皮层环，中央有髓部，如狗脊。蕨类植物根茎的木质部一般无导管而有管胞，管胞大多为梯纹。在基本组织的细胞间隙中，有的具间隙腺毛，如绵马贯众。
根茎类中药的横切面显微鉴别，首先应根据维管束类型和排列形式，决定其为蕨类植物根茎，还是双子叶植物或单子叶植物的根茎。根茎中常有分泌组织存在，如川芎、苍术等有油室；石菖蒲、干姜等有油细胞。单子叶植物根茎中常有黏液细胞，其中常含草酸钙针晶或针晶束，如半夏、白及等。厚壁组织也常存在，是重要的鉴别特征之一，如苍术的木栓层中有石细胞带，黄连(味连)的皮层及中柱外侧(中柱鞘)均有石细胞。多数根茎类中药含有淀粉粒，有的含有菊糖而无淀粉粒，如苍术等。