覆盆子的功效与作用、禁忌和食用方法

覆盆子中主要有萜类、黄酮类、酚酸类、有机酸类、甾体类、香豆素类等17类化学成分，包括二萜类的覆盆子糖苷F1～F5及14种三萜苷类化合物；椴树苷、黄酮苷、黄酮苷元等黄酮类化合物；莽草酸、没食子酸、对羟基甲氧基苯甲酸和对羟基苯甲酸等酚酸类化合物；硬脂酸、三十二烷酸和十六烷酸等有机酸类；β-谷甾醇、胡萝卜苷等甾体类；欧前胡内酯、七叶内酯、七叶内酯苷等香豆素类；异喹啉、吲哚类生物碱等。此外，覆盆子还含有丰富的维生素、氨基酸、矿物元素等营养成分。